Red|White|Rose dry wine, Κέρκυρα. Borovino Winery
Περιγραφή επιχείρησης
Το Οινοποιείο BorovinoWine εδρεύει στην Λευκίμμη Κέρκυρας.
Η εμπειρία των χρόνων, η γνώση, η αγάπη και το μεράκι για το κρασί, επέβαλαν τη δημιουργία ενός σύγχρονου οινοποιείου, με στόχο την παραγωγή κρασιών υψηλών απαιτήσεων. Η ολοένα αυξανόμενη δυναμική της επιχείρησης υποβοηθήθηκε από τα ενθαρρυντικά αποτελεσμάτα της πορείας των κρασιών του οινοποιείου στην τοπική αγορά.
Σήμερα, το νέο οινοποιείο BorovinoWine, παραλαμβάνει τα σταφύλια της οινοποιήσης του από τον ιδιόκτητο αμπελώνα στην νότια Κέρκυρα. Και συγκεκριμένα στην περιοχή της Λευκίμμης. Όπου καλλιεργούνται η κατοχυρωμένη τοπική λευκή ποικιλία Κακοτρύγης και η τοπική ερυθρή ποικιλία Σκοπελίτικο. Με βάση τις παραπάνω ποικιλίες το οινοποιείο παράγει τα πα παρακάτω κρασιά:
Ερυθρός Οίνος Ξηρός
Λευκός Οίνος Ξηρός
Ροζέ Οίνος Ξηρός
Από τον Όμηρο και την Οδύσσεια έως τώρα η Κέρκυρα ήταν και είναι διάσημη για το κρασί. Από την αρχαιότητα λοιπόν και το διάσημο κρασί των Φαιάκων η Κερκυραϊκή οινοποιεία συνεχίζει αδιάκοπα έως τις μέρες μας.
Έχουν διασωθεί τοπικές ποικιλίες όπως ο Κακοτρύγης (λευκό), το Πετροκόρυθο και το Σκοπελίτικο (κόκκινα).
Κακοτρύγης
Ονομάζεται έτσι γιατί τα τσαμπιά έχουν σκληρό κοτσάνι και τρυγούνται δύσκολα. Παράγει κρασί λευκό, με λεπτό και διαρκές άρωμα. Oινοποιείται σε όλη την Kέρκυρα, χωρίς να έχει την ανάγκη προσμίξεων.
Σκοπελίτικο
Το Σκοπελίτικο που θα το βρούμε και ως Λημνιό , είναι ερυθρή ποικιλία που κλαδεύεται σε 1 ή 2 μάτια -ανάλογα με τη ζωηρότητα του και είναι το βασικό μαύρο κρασοστάφυλο στην Κέρκυρα.
